عاجل الآن
  • أخبار محلية
  • أخبار الرياضة
  • وظائف
  • إتصل بنا
  • من نحن
  • إتفاقية الإستخدام
  • سياسة الخصوصية
  • دورات مجانية عن بُعد
  • عمل عن بعد

جديد الأخبار

أقام المعهد السعودي الياباني للسيارات حفل تخرج “الدفعة ١٩” المتوقع تخرجهم اليوم الأربعاء

“الأمن العام” يُحذر من الاستجابة لحملات الحج الوهمية أو التعامل معها

هيئة الرقابة ومكافحة الفساد تباشر عدداً من القضايا الجنائية

الحالات التي يستحق فيها الموظف مكافأة نهاية الخدمة كاملة

وزارة الدفاع نتائج القبول المبدئي ١٤٤٣

سناب وظائف نسائية

خادم الحرمين الشريفين يصدر أمره الكريم بتقديم اختبارات الفصل الدراسي الثاني من العام الدراسي الحالي

حياة الطبيعة – شركة

أرامكو تعلن أسعار البنزين الجديدة لشهر يناير

منها رخصة القيادة والاستمارة الإلكترونيتان.. “توكلنا” يضيف خدمات جديدة

أخبار رياضية

تركي آل الشيخ يُقدم جائزة 50 ألف ريال لمن يتوقع نتيجة مباراة ناديه.. ويضع الشروط
5442 0
تركي آل الشيخ يُقدم جائزة 50 ألف ريال لمن يتوقع نتيجة مباراة ناديه.. ويضع الشروط
شاهد.. لاعب تنس عالمي يضرب الكرة في وجه مراقب الخط
3499 0
شاهد.. لاعب تنس عالمي يضرب الكرة في وجه مراقب الخط
شاهد.. كيف صار الوضع الصحي لخالد الزيلعي.. وهذا ما يتمناه في محنته
5603 0
شاهد.. كيف صار الوضع الصحي لخالد الزيلعي.. وهذا ما يتمناه في محنته
نايف هزازي يوضح المهنة التي كان سيعمل بها إذا لم يحترف كرة القدم (فيديو)
3503 0
نايف هزازي يوضح المهنة التي كان سيعمل بها إذا لم يحترف كرة القدم (فيديو)
شاهد.. الإجراءات الاحترازية المطبقة في مقر نادي الهلال
3543 0
شاهد.. الإجراءات الاحترازية المطبقة في مقر نادي الهلال
داعياً إلى عدم الزج باسمه.. تركي آل الشيخ يعلن التنازل عن القضايا المرفوعة ضد الأهلي المصري
3365 0
داعياً إلى عدم الزج باسمه.. تركي آل الشيخ يعلن التنازل عن القضايا المرفوعة ضد الأهلي المصري
فهد الهريفي يعتذر عن تغريدته “المحذوفة”.. ويؤكد: لم أوضح مقصدي بالعبارات الصحيحة
4012 0
فهد الهريفي يعتذر عن تغريدته “المحذوفة”.. ويؤكد: لم أوضح مقصدي بالعبارات الصحيحة
الإعلان عن وفاة أول لاعب كرة قدم عربي بعد إصابته بـ«كورونا»
4218 0
الإعلان عن وفاة أول لاعب كرة قدم عربي بعد إصابته بـ«كورونا»
تركي آل الشيخ يُقدم جائزة 50 ألف ريال لمن يتوقع نتيجة مباراة ناديه.. ويضع الشروط
شاهد.. لاعب تنس عالمي يضرب الكرة في وجه مراقب الخط
شاهد.. كيف صار الوضع الصحي لخالد الزيلعي.. وهذا ما يتمناه في محنته
نايف هزازي يوضح المهنة التي كان سيعمل بها إذا لم يحترف كرة القدم (فيديو)
شاهد.. الإجراءات الاحترازية المطبقة في مقر نادي الهلال
داعياً إلى عدم الزج باسمه.. تركي آل الشيخ يعلن التنازل عن القضايا المرفوعة ضد الأهلي المصري
فهد الهريفي يعتذر عن تغريدته “المحذوفة”.. ويؤكد: لم أوضح مقصدي بالعبارات الصحيحة
الإعلان عن وفاة أول لاعب كرة قدم عربي بعد إصابته بـ«كورونا»
عام > تفاديا لنمو البكتيريا.. “الغذاء والدواء”: اتبعوا هذه الطريقة لتسييح اللحوم المجمدة
15/08/2019   9:22 ص

تفاديا لنمو البكتيريا.. “الغذاء والدواء”: اتبعوا هذه الطريقة لتسييح اللحوم المجمدة

+ = -

أوصت الهيئة العامة للغذاء والدواء بتسييح اللحوم المجمدة داخل الثلاجة، تفادياً لعودة نمو الميكروبات داخل اللحم التي قد تكون وصلت إليه من خلال عمليات الذبح والسلخ والتقطيع والتداول، لأن هذه الميكروبات سرعان ما تنشط مجدداً عند تسييح اللحوم تمهيداً لطبخها.

وأوضحت الهيئة أنه ينبغي التسييح في الثلاجة، لأن درجة حرارتها تتراوح بين 2 – 5 درجة مئوية، وهي درجة لا تسمح بنمو وتكاثر معظم البكتيريا الممرضة، حيث توضع اللحوم المراد تسييحها في الرفوف السفلى من الثلاجة طوال الليل أو حتى تتم عملية التسييح، على أن توضع في إناء يعزلها عن باقي الأغذية.

وأضافت الهيئة أن لهذه الطريقة في تسييح اللحوم مزايا عديدة، أهمها أنها لا تعطي الميكروبات التي قد تكون موجودة في اللحم المجمد فرصة للتكاثر، لأن سطح اللحم يبقى بارداً، كما تحافظ على جودة اللحم بحمايته من التغيرات الفيزيائية التي قد تحدث عند الإذابة في حرارة أعلى من حرارة الثلاجة، ومن أهم مزايا هذه الطريقة أيضاً أنها عند نسيان اللحم أو عدم الحاجة إلى طبخه بعد التسييح يبقى سليماً في الثلاجة مدة يومين بالنسبة للحم المفروم، و 3 أيام بالنسبة للحوم المقطعة.

وبينت أنه يمكن التسييح في فرن الميكروويف، على أن يتم اتباع إرشادات الشركة المصنعة وتعليماتها التي تبين طريقة التشغيل السليمة للأغراض المختلفة مثل تسييح اللحوم المجمدة، وأيضا يجب طبخ اللحوم مباشرة بعد التسييح في فرن الميكروويف، لأن هذه الطريقة ترفع درجة حرارة اللحم فتشجع نمو الميكروبات، خصوصاً إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

وأشارت الغذاء والدواء إلى أنه يمكن التسييح بالماء البارد، لكن هذه الطريقة غير مستحبة لتسييح الكميات الكبيرة لما تتطلبه من هدر وإسراف في الماء الصالح للشرب، وعند الحاجة إليها يجب مراعاة وضع اللحم المجمد في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمنع التلوث، واستخدام إناء نظيف يحتوي على ماء لا تتجاوز درجة حرارته 21 درجة مئوية، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة لأنه يسرّع من عملية التسييح ويساعد في التخلص من التلوث الميكروبي الذي يحدث للماء، مع التأكيد على طبخ اللحوم بعد تسييحها مباشرة ولا يعاد حفظها بالتبريد أو التجميد مرة أخرى.


ودك يوصلك كل جديد : 

• تابعنا على التيلجرام اضغط هنا

• تابعنا على تويتر اضغط هنا

تفاديا لنمو البكتيريا.. “الغذاء والدواء”: اتبعوا هذه الطريقة لتسييح اللحوم المجمدة

(0)(0)

للمشاركة والمتابعة

  • أخبار محلية
  • أخبار الرياضة
  • وظائف
  • إتصل بنا
  • من نحن
  • إتفاقية الإستخدام
  • سياسة الخصوصية
  • دورات مجانية عن بُعد
  • عمل عن بعد

Copyright © 2025 ajel-now.net All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ عاجل الآن

Powered by Tarana Press Version 3.2.5
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس